Add a blank option for a dropdown

  ClearCollect(

        coll_EHSCategory,

        ""

    );

//First add a ClearCollect with "" and then use Collect

  Collect(

        coll_EHSCategory,

        Distinct(

            Filter(

                'EHS Master List',

                Title = var_SelectedItem.'EHS Type'

            ),

            'EHS Category'

        )

    );